Pour les food trucks
Pains burger et hot-dog pour food trucks
Un food truck, c'est un service concentré sur deux heures, un stock qui doit tenir dans un espace réduit, et des volumes qui changent avec la météo et le calendrier. Nos pains sont façonnés à la main chaque matin à Anderlecht et livrés le lendemain : vous commandez selon votre semaine, pas selon un calendrier imposé.
Ce qui compte quand on roule
Un pain qui tient la garniture
Mie moelleuse mais serrée, croûte fine et dorée : le pain absorbe la sauce sans se déliter entre le comptoir et la main du client. C'est là que se voit la différence avec un pain industriel gonflé à l'air.
Trois à quatre jours de conservation
Nos pains ne contiennent aucun conservateur. Bien fermés dans leur emballage, à température ambiante, ils se gardent 3 à 4 jours — de quoi couvrir plusieurs services sans mobiliser de chambre froide.
Des volumes qui suivent votre semaine
Un festival le samedi, un parking d'entreprise le mardi : vos quantités n'ont rien de régulier. Vous commandez ce dont vous avez besoin, jusqu'à 21h la veille.
Deux formats de hot-dog
Nos pains hot-dog existent en 21 cm et en 24 cm. Le grand format change la perception d'une portion, et donc le prix que vous pouvez en demander.
Les références qui roulent le mieux
Trois pains couvrent l'essentiel d'une carte de food truck. Le reste de la gamme reste disponible sur commande.
- Pain BurgerMie moelleuse, croûte fine et dorée. Le pain de référence pour vos burgers signature.10 à 12 cm de diamètre
- Pain Hot-DogAllongé, fendu sur le dessus, mie aérée. Tient la saucisse et la garniture sans s'effriter.21 cm ou 24 cm (grand format)
- Potatoes BunsBun à la pomme de terre, extra-moelleux et légèrement sucré. L'allié des smash burgers.12 cm de diamètre
L'essentiel en pratique
- Minimum de commande
- 30 pains burger en Région bruxelloise. Pour une autre référence ou en dehors de la zone, appelez-nous.
- Conservation
- 3 à 4 jours bien fermés, à température ambiante, sans aucun conservateur. Et ils se congèlent.
- Livraison ou retrait
- Livré le lendemain dans la Région bruxelloise et sa périphérie, ou à venir chercher au fournil, Chaussée de Ninove 511.
- Conditionnement
- Dans un sac de conservation, transportable en bac.
Comment on travaille ensemble
- Vous nous appelez avec votre carte et vos volumes habituels. On vous dit quels formats conviennent, et on vous fait goûter.
- Vous passez commande avant 21h, la veille du jour où vous en avez besoin.
- On façonne le matin même et on livre dans la Région bruxelloise et sa périphérie. Au-delà, dites-nous où vous êtes : on étudie la tournée.
Les questions qu'on nous pose
Quelle est la quantité minimum de commande ?
Trente pains burger en Région bruxelloise. Pour une autre référence ou en dehors de la zone, appelez-nous avec vos volumes : on trouve un arrangement.
Combien de temps vos pains se conservent-ils ?
Trois à quatre jours, bien fermés dans leur emballage et à température ambiante. Nos pains ne contiennent aucun conservateur — c'est ce qui explique cette durée, et c'est voulu. Et si vous devez tenir plus longtemps, nos pains se congèlent.
Livrez-vous en dehors de Bruxelles ?
Oui, sur demande. Donnez-nous votre adresse et nous étudions la tournée. La zone couverte de façon régulière est la Région de Bruxelles-Capitale et sa périphérie.
Proposez-vous des pains colorés ?
Oui : nos pains burger et mini-burgers existent en nature, sésame, mixte, rouge et noir. Aucune autre teinte n'est proposée.
Parlons de votre carte
Dites-nous ce que vous servez et où vous vous installez : on vous conseille les formats, et on organise une première livraison d'essai.
Nous appeler