Voor restaurants en brasserieën
Burgerbuns voor restaurants en brasserieën
U kiest uw vlees, u werkt aan uw saus, u selecteert uw kaas — en dan legt u dat alles op een brood dat per doos werd gekocht. Toch is het brood het eerste en het laatste wat de klant aanraakt. Die onevenwichtigheid herstellen wij al meer dan dertig jaar, voor de restaurants en brasserieën van het Brussels Gewest.
Wat een chef van een broodleverancier verwacht
Elke dag hetzelfde
Een signature burger verdraagt niet dat een brood de ene dag hoog is en de volgende plat. Onze broden worden elke ochtend met de hand gemaakt, in dezelfde bakkerij, door dezelfde handen — die regelmaat houdt een gerecht herkenbaar.
Iets om uw burgers te onderscheiden
Onze burgerbuns bestaan in naturel, sesam, gemengd, rood en zwart. Een kaart met drie burgers wint erbij als ze er op het bord niet hetzelfde uitzien — en zwart valt vooral op een foto op.
Een argument voor op de kaart
« Ambachtelijk brood, gemaakt in Anderlecht » is geen marketingzin: het is een bakkerij op een kwartier rijden, zonder tussenpersoon tussen de kneedmachine en uw keuken. Uw klanten lezen het, en het verantwoordt uw prijs.
Het formaat dat uw garnituur draagt
Onze burgerbuns meten 10 tot 12 cm doorsnede. Een te breed brood verdrinkt de garnituur, een te klein laat ze uitpuilen: dat stellen we samen met u af, al proevend.
Wat restaurants het meest bestellen
Casinobrood is vooral interessant voor brasserieën: croques, clubs en toasts staan op dezelfde kaart als de burgers.
- BurgerbunZachte kruim, fijne goudbruine korst. Hét referentiebrood voor uw signature burgers.10 tot 12 cm diameter
- Potato BunsBun met aardappel, extra zacht en licht zoet. De bondgenoot van smash burgers.12 cm diameter
- CasinobroodRoyaal casinobrood met fijne, regelmatige kruim. Voor croques, clubs en toasts.Gesneden in de lengte of in de breedte
Het praktische in het kort
- Minimum bestelling
- 30 burgerbuns in het Brussels Gewest. Voor een andere referentie of buiten de zone: bel ons even.
- Bewaring
- 3 tot 4 dagen goed gesloten, op kamertemperatuur, zonder enig bewaarmiddel. En ze kunnen ingevroren worden.
- Levering of afhaling
- De dag erna geleverd in het Brussels Gewest en de rand, of af te halen in de bakkerij, Ninoofsesteenweg 511.
- Verpakking
- In een bewaarzak, te dragen in een bak.
Hoe we samen starten
- U belt ons, wij komen langs met stalen uit het assortiment en we proeven samen, in uw keuken.
- We stellen samen het formaat, de variant en het volume af op uw kaart en uw serviceritme.
- U bestelt vóór 21u de avond ervoor, wij bakken 's ochtends en leveren in de voormiddag, zonder tussenpersoon.
Wat men ons vaak vraagt
Kan een formaat op maat?
Laten we bellen: onze courante formaten zijn 10 tot 12 cm voor de burger en 21 of 24 cm voor de hotdog. Afhankelijk van de vraag en de volumes bekijken we wat mogelijk is.
Kunnen we broden in onze eigen kleur krijgen?
Onze burgerbuns en mini-burgerbuns bestaan in naturel, sesam, gemengd, rood en zwart. Andere tinten bieden wij niet aan — dat zeggen we liever eerlijk dan u een groen brood te beloven.
Wat is de minimum bestelhoeveelheid?
Dertig burgerbuns in het Brussels Gewest. Voor een andere referentie of buiten de zone: bel ons met uw volumes, we vinden een regeling.
Hoelang blijft het brood goed in de keuken?
Drie tot vier dagen, goed gesloten in de verpakking en op kamertemperatuur. Onze broden bevatten geen bewaarmiddelen: dat verklaart die termijn. En moet u langer overbruggen: onze broden kunnen ingevroren worden.
Proef voor u beslist
We vragen u niet ons op ons woord te geloven. Bel ons, we komen langs met broden, en u oordeelt op uw eigen burger.
Bel ons